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BLUE MOUNTAIN – JAMAÏQUE
BLUE MOUNTAIN – JAMAÏQUE

Newland Café

BLUE MOUNTAIN – JAMAÏQUE

INTENSITÉ

Prix régulier $37.00
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Stock limité

Origine Newcastle, Jamaïque
Variété Arabica Typica, Grade 1
Procédé de séchage Lavé et séché au soleil
Altitude 4300 p
Notes de dégustation Crème de noisettes, miel et chocolat
Ferme Clifton Mount Estate
Producteur Famille Sharp
Infusion  French Press, filtre manuel ou automatique, et espresso
Grade spécialité 88

BLUE MOUNTAIN est un café rare, de qualité avec des saveurs distinctives. Enfin nous avons pu mettre la main sur quelques barils de grains fraichement arrivés de la ferme Clifton Mount. Cette ferme fondée en 1752 est la plus ancienne de l’île. C’est probablement la meilleure récolte de Blue Mountain que nous avons reçu depuis des années. Nous avons vraiment apprécié nos premières dégustations, aucune doute on a la signature distinctive et super agréable des Blue Mountain. Ce café pousse sur des terres volcaniques ayant des pluies abondantes et où les températures sont relativement basses conférant à cette région un climat unique pour la culture du café.

Nous torréfions ce café en petits lots afin de mettre en valeur son profil doux et sucré, sans aucune amertume.

Bien que ce café découvre toute sa gamme de saveur et d’arôme dans une French Press (bodum), la qualité de ces grains conjuguée à notre courbe de torréfaction permettent d’avoir une superbe expérience en espresso. Cette récolte est certifiée Rain Forest, comme la plupart de nos approvisionnements.