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STARDUST ESPRESSO

Newland Café

STARDUST ESPRESSO

Prix régulier $18.00

YELLOW BOURBON

Stock limité

STARDUST ESPRESSO MET EN VALEUR PAR ALTERNANCE DES PRODUCTEURS DU BRÉSIL DE CAFÉS DE GRADE SPECIALITÉ


Ferme Sao Matheus Conceiçao
Origine Brésil, Carmo de Minas, Minas Gerais
Variété Arabica Hybrid 100% IBC12
Procédé de séchage Naturel et séchage au soleil
Altitude 1120 m
Notes de dégustation Chocolat noir, noisette et cerise
Producteurs José Carlos Grossi
Score dégustation 83

STARDUST ESPRESSO met en vedette pour quelques semaines la récolte de la ferme Sao Matheus. Le IBC12 est un arabica mieux adapté au climat tropical du Cerrado. Ce café de grade spécialité produit un espresso exceptionnel, riche et crémeux.

José Carlos Grossi, un immigrant italien, a été le premier producteur de café à s’installer dans la région tropicale du Cerrado, au Brésil. Il a relevé des défis nationaux et internationaux, notamment les différences climatiques du Cerrado. Lorsque l'entreprise a été fondée en 1972, personne ne pensait qu'un producteur de café dans le Cerrado fonctionnerait. Rapidement, sa culture a été un succès et a attiré d'autres agriculteurs dans la région. Récemment, la région du Cerrado Mineiro est devenue la première région caféière du Brésil à obtenir le statut d'appellation d'origine.

Même si la technologie prend plus de place, le facteur humain reste à la base du succès de la production de la 4ème génération des Grossi.