MOXIE ESPRESSO

Newland Café

MOXIE ESPRESSO

INTENSITÉ

Prix régulier $20.00

Micro-lot - Stock limité

Origine Colombie, Huila, Acevedo
Variété Arabica 100% Caturra
Fermentation 32-48 heures
Procédé de séchage Lavé et séchage au soleil durant 16 jours
Altitude 1850 m
Notes de dégustation Caramel, vanille et abricot
Ferme San Adolfo
Producteur Rodrigo Hernandez
Score dégustation 87

MOXIE ESPRESSO, voilà un an déjà que nous avons accueilli pour la première fois les récoltes de cette ferme. Nous venons de recevoir à nouveau quelques poches de la ferme San Adolfo, un micro-lot de 14 hectare. Rodrigo Hernandez travaille méticuleusement ses cultures et le traitement des grains. Les notes de dégustation de cette récolte sont incroyables avec une balance parfaite de corps et de sucre. Et en final des notes de caramel, et de vanille. C’est un espresso exceptionnel, légèrement sucré, riche et très crémeux.

Le procédé de fermentation des grains de café avant le séchage au soleil est un signe d’excellents cafés de grade spécialité avec une belle complexité et de riches saveurs.

Fantastique aussi en filtre automatique ou manuel, V60 ou Chemex.