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MAJESTIK

Newland Café

MAJESTIK

Prix régulier $20.00
Micro-lot
Stock limité
Ferme Buenos Aires
Producteur Famille Rodrigo Albeto Pelaez Gallego
Origine Colombie, Caldas
Variété Arabica 100% Caturra AAA
Procédé de séchage Lavé et séchage au soleil durant 12 jours
Fermentation 75 heures
Altitude 1900 m
Notes de dégustation Caramel, chocolat au lait et pomme caramélisée
Infusion Espresso ou Filtre
Grade spécialité  87

MAJESTIK arrive au bon moment pour l'automne avec sa finale sur des notes de pommes caramélisées. Ce café est composé uniquement de grains Caturra AAA de la ferme Buenos Aires de Colombie. La famille Pelaez Gallego cultive le café depuis une vingtaine d’année, et ne cesse de nous impressionné par leur technique afin d’améliorer sans cesse la qualité de leurs récoltes. Le MAJESTIK est torréfié plus longtemps et lentement afin de mettre en évidence ce profil de caramel et de pommes. Le procédé de fermentation procure un café plus riche et légèrement plus sucré. 

MAJESTIK est vraiment crémeux et relativement doux pour un espresso. Fantastique en espresso, en filtre, Aeropress, V60 ou Chemex.