STARMAN ESPRESSO

Newland Café

STARMAN ESPRESSO

INTENSITÉ

Prix régulier $20.00

Micro-lot - Stock limité

Origine Pantano, Cerrado Mineiro, Bresil
Variété Yellow Bourbon 100%
Procédé de séchage Naturel et séchage au soleil
Altitude 1150 m
Notes de dégustation Fruits rouge, tire éponge et chocolat
Ferme Rio Brilhante
Producteur Inacio Carlos Urban
Infusion Espresso
Grade spécialité 86.5

STARMAN nous permet de vous offrir pour une première fois une torréfaction extra blonde (FUNKY). Nous utilisons rarement ce profil de torréfaction compte tenu du niveau d'acidité qu’il produit, sauf dans le cas du Yellow Bourbon du Brésil qui a naturellement un faible niveau d'acidité. Nous avons obtenu un résultat super intéressant. Le niveau d'acidité est agréable, le résultat est vraiment doux et crémeux. Ce café dégage des arômes super agréables avec des fortes notes sucrées et fruitées.

Bien que STARMAN mérite d'être dégusté par tous par curiosité, il va naturellement plaire davantage à nos amateurs de NEWLAND ESPRESSO, du LOVE et de notre dernier LOVERBOY.

Lorsque Inacio Carlos Urban est arrivé dans le Minas Gerais en 1976, il a apporté avec lui son rêve de nourrir le monde de sa passion pour le café. Pour Inacio, le café est comme le vin, il faut le bonifier à chaque étape afin de créer une expérience de goût distinctive. L'exploitation soutient un certain nombre de programmes sociaux locaux, dont le plus important est "Seeds of Change" ; cette initiative offre des cours professionnels aux employés de l'exploitation et à leurs familles.

Pour les ratios d'infusion, on vous recommande une mouture légèrement plus fine que celle vous utilisez pour nos autres cafés, et un délais d'infusion pour votre shot espresso un peu plus longue soit de 25-30 sec.