Arabica Typica Blue Mountain, Monde Novo, Caturra, Catimor
Procédé de séchage
Lavé et séchage au soleil
Altitude
1300 m
Notes de dégustation
Chocolat noir, mélasse, raisin et noix
Producteurs
Regroupement de fermes
Score dégustation
85
SAVANE ZOMBIE est la région qui produit depuis 250 ans ce café rare issu de la même variété que le Blue Mountain de Jamaïque. La brise fraîche de l’océan balaie cette région pour créer un café au profil reconnaissable. Le Blue Haïti a beaucoup de corps avec peu d’acidité. La culture de café de Savane Zombie donne un travail à plus de 150 familles d’Haïti.
Ce café de grade spécialité est excellent pour l’espresso, et donne aussi une belle expérience en French Press, AeroPress, V60 et Chemex.
